北京火锅文化丰富多彩，吸引了无数的美食爱好者前来探索。在这座城市里，有许多著名的火锅店，供应着各类风味的火锅料理，尤其是涮羊肉火锅更是备受推崇，那么究竟哪些店铺是最受欢迎的呢？下面我们就来见识一下北京最火的火锅店排名。
第一名：小肥羊
小肥羊是一家义乌小镇餐饮集团旗下的火锅品牌，于1999年创立。小肥羊的汤底选用的是羊肉、牛骨、草鱼等多种好食材，熬制出一锅鲜美的汤底，同时将人参、枸杞、当归等中药材放进锅中慢火熬制，使得火锅口感独特，香气四溢。服务员们还会提供专业的服务，为每位顾客度身定制适合自己口味的调味料。
第二名：海底捞
海底捞是一家来自重庆的火锅店品牌，于1994年创立。在海底捞吃火锅，不仅可以享受到美味的涮羊肉和各种食材，而且每桌都会提供生菜、豆皮等蔬菜，还有各色小食，如麻辣爽口的口水鸡、海鲜拼盘等等，这么多选择，可谓是应有尽有。同时，店内的服务员也非常周到热情，还会给客人免费提供剪指甲的小工具哦！
第三名：聚宝源
聚宝源是一家老字号火锅店，最早至少可以追溯到清朝时期。它的火锅汤料选用的是纯净水和上好的牛肉、山羊、细嫩羊肉等精选肉类，其中牛油也是特别加入的一种不可多得的食材，使得火锅汤更加浓郁香浓，颇受食客欢迎。店铺环境布置古朴雅致，让人有一种时光倒流的感觉，让你华丽转身进入古代美食文化。
以上就是北京最火的三家火锅店排行，无论你是打算尝鲜，还是快速找到自己喜欢的店铺，这里提供了一些非常有参考价值的信息。如果你还没有机会前往过，赶紧去一探究竟吧！